はてなブログの今週のお題は、「ローカルめし」！
今回は、筆者が住んでいる愛媛県の郷土料理をご紹介します！
🍊愛媛県の代表的な郷土料理
1. 鯛めし
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特徴： 鯛を使ったご飯料理で、地域によって調理法が異なります。
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中予・東予（松山など）：焼いた鯛を丸ごと炊き込みご飯に！（この記事冒頭に載せた画像みたいな感じです）
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南予（宇和島など）：刺身にした鯛を、卵・醤油ベースのタレに漬け、あつあつのご飯にのせて食べる「漬け丼」スタイル！
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下の画像は「宇和島鯛めし」です。
まるで、海鮮卵かけご飯！
とても美味しそうです。
2. じゃこ天
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特徴： 小魚（ホタルジャコなど）を骨ごとすり身にし、揚げたもの。愛媛県南部（宇和島市周辺）でよく食べられる。
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食べ方： そのまま、あるいは軽く炙って。うどんに入れても美味しい！
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一言メモ： カルシウムたっぷりのヘルシーおやつ！
「じゃこ天」でググると検索候補に「貧乏くさい」が出てくることがあるんですけども、
これは2023年の秋田県知事の失言の影響だと思われます。
三津浜地区にある、こちらのじゃこ天屋さんが筆者のおすすめです！
※ただし超人気店のため、朝早くから並ばないとなかなか買えません。
3.焼豚玉子飯（やきぶたたまごめし）
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発祥地： 今治市
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特徴： ご飯の上に、甘辛く味付けされた焼豚（チャーシュー）をのせ、さらに半熟の目玉焼きをトッピング。甘辛いタレが全体にかけられていて、ボリューム満点！
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一言メモ： 地元の中華料理店「五番閣」が発祥とされ、いまや“今治ソウルフード”の代表格！
筆者は「白楽天」へ食べに行こうとしましたが、行列が長すぎて断念しました💦
4. せんざんき
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発祥地： 今治市・東予地方
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特徴： 鶏の唐揚げの一種で、しょうゆ・にんにくベースのしっかりした味付けが特徴。家庭でもよく作られる定番料理。
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由来： 中国語の「炸鶏（ツァーチー）」がなまった説も。
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一言メモ： 外はカリッと、中はジューシー！お酒が進みます。
骨付き肉を揚げています。
5. 三津浜焼き
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発祥地： 松山市・三津浜地区
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特徴： お好み焼きに似ていますが、クレープのように薄く焼いた生地で具材を折りたたむ「巻きタイプ」。うどんやそばが入るのも特徴。
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具材例： キャベツ、ちくわ、牛脂、天かす、卵など。
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一言メモ： 広島風とも違う、三津浜オリジナルの食文化！
（三津浜焼きと普通のお好み焼きの違いについては、こちらの記事で解説しています。↓）
6. 八幡浜ちゃんぽん
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発祥地： 八幡浜市
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特徴： 豚骨ベースではなく、鶏ガラやいりこダシを使ったあっさり系スープが特徴。具材には野菜・豚肉・かまぼこなど。
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一言メモ： 長崎ちゃんぽんとはまったく違う、和風ちゃんぽん！
🧡 その他の特産品や食文化
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みかん：愛媛県は日本屈指の柑橘王国。料理やデザートにも使われます！
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ポンジュース：有名なみかんジュース。全国区で知られる愛媛ブランド！
個人的なおすすめは「ポンジュースキャンディー」です。
関東の人へあげたら「美味しすぎる！」と大好評でした（笑）
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郷土菓子「タルト」：カステラ生地で柚子餡を巻いたお菓子。和洋折衷の味わい！
有名なのはこの「一六タルト」ですね。
というわけで本日は、「【ご当地グルメ】愛媛の郷土料理を紹介します」でした！
ようやく「今週のお題」について書くことができました。
昨日書こうかとも思ったのですが、なぜか大阪王将特集になってしまいました💦
愛媛県には海の幸を活かした料理がたくさんあります。
機会があればぜひ召し上がってみてください！
